Ursel Gin

Herkunft: Oberursel, Deutschland | Destillerie: Taunus-Gin GmbH | Preis: 34,50 € / 0,5l | Alkoholgehalt: 47% Vol. | Botanicals: 12 Botanicals, darunter Brennnesseln, Holunder und Fichtentriebe |  #Sponsored Gin – Unbeauftragte Werbung:

 

UNSERE EMPFEHLUNG

Ursel Dark Forest & FeverTree Elderflower

Serviert ohne Schnickschnack

Ein Stückchen Heimat kam uns in die Hände: der Ursel Black Forest aus Oberursel im Hochtaunus-Kreis. „Orschel“ wie knapp die Hälfte des Ginious-Teams sagt, da ein Teil von uns zwischen Königstein, Bad Soden und Oberursel groß geworden ist. Wandern zum Fuchstanz, einkehren im Roten Kreuz oder Schlittenfahren auf der Billtalhöhe – im Taunus kennen wir uns aus. Natürlich waren wir mächtig gespannt auf den Gin aus dem tiefen heimischen Wald, der in kleinen Chargen (ca. 70 Flaschen pro Brennvorgang) in der eigenen Destille gebrannt und abgefüllt wird.

Ursel GIn

Wer den Ursel Heritage kennt, weiß, dass sich der Gin aus dem Taunus durch die junge Fichte auszeichnet. Der Dark Forest schmeckt da nochmal intensiver. Die Noten von Zitronengras sind hier zurückhaltender als beim Heritage. Das macht den G&T mit trockenem Tonic (Thomas Henry, FeverTree Indian) sehr würzig und zugleich ein wenig bitter. Wir haben uns daher für FeverTree Elderflower als Filler entschieden, um die bitteren Noten etwas auszugleichen. Ein fruchtigeres Tonic, wie beispielsweise FeverTree Mediterranean würde sich mit der Fichte eher beißen. Auch die Zitrone haben wir hier weggelassen, da die Zitrusnoten nicht für Frische gesorgt haben, sondern eher mit der Fichte konkurrierten.

Der Dark Forest bekommt im Vergleich zum Heritage durch die Zugabe von Ebereschenbeeren, auch Vogelbeeren genannt, sein markantes waldig-ätherisches Aroma, welches ihn mit Nachdruck noch etwas tiefer in den Wald rückt. Wer ihn dort findet, wird mit einem sehr geschmacksintensiven Gin belohnt, der es in sich hat!

Wir würden den Dark Forest auch pur als Shot trinken. Hier kann sich der Geschmack nach Wald voll entfalten. Ähnlich wie die Tiroler Zirbe. Der Alkoholgehalt von 47% Vol. sorgt für das typische wohlige Brennen, wenn sich der Dark Forest langsam ausbreitet. Nach einem ausgedehnten Spaziergang an der frischen Taunus-Luft ist das doch genau das Richtige.

 

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Gin Geschmacksprofil

Zitrus  | Floral |  FruchtigWürzig  |  Süß  | Traditional Dry

 

Gin Bewertung 3,5

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